4 Ocak 2011 Salı

Sarma Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?


'Pastanedeki tatlıdan daha güzel tatlı yapamazsın' dediler, bozuldum..Bu yenilgi hiç bana göre değildi, gece yarısı döndüm durdum, uyuyamadım, saat gecenin 2 si olmuş ben hâlâ bunu düşünüyorum. Işığı yaktım, uygun adım marş mutfağa gittim, evde herkes uyumuş.. Mutfağın kapısını açtım, kimse yapacaklarımı duymasın diye kapıyı kapattım.

Dolapta annemin yeni aldığı yumuşak ve taze kadayıf telleri vardı. Kadayıf tellerini cevizle kuru kuru karıştırdım. sonra jelatin kağıtları ile yuvarlak halkalar yaptım. Ceviz, fıstık ne bulduysam tel kadayıfla karıştırıp jelatin kağıtlarının içerisine birer parmak dilimi şeklinde yerleştirdim şekil alsın diye jelatini iyice sıkıştırdım. Sonra parmak dilimi şekline soktuğum jelatin kağıdı içerisindeki kadayıfları 150 derecelik fırında 15 dakika pişirdim. Bu arada da tatlı şerbetini hazırladım. Soğumaya bıraktım. Çıkardığımda kadayıflar sertleşmişti. Sertleşen kadayıfları tepsiye dizdim, döktüm sıcak şerbeti üzerine, soğumasını bile beklemedim. Sonra üzerine antep fıstığı süslemesi yapayım dedim. Fıstıklar ezilmemiş.. Ezme makinesini çalıştırsam evdekiler uyanacak, temiz bir poşetin içerisine attım fıstıkları, su bardağının dibiyle poşetin içindeki fıstıkları ezdim. Fıstıkları da döktüm. Ve bittii ^_^  Yapamazsın diyenler utansın, tadı da çok güzel oldu. ^_^

Gerçi bazı kadayıf dilimleri eğri olmuştu ama bıçak ile düzelltim, aynı hizaya getirdim.
Tarif pek bir acayip oldu. :)


Sarma Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?, Sarma Kadayıf Tatlısı, sarma kadayıf tatlısı tarifi, kadayıf tatlısı tarifi

1 yorum:

Newbahar dedi ki...

Süper yaaa!
Uykusuz kalmaya değmiş gibi görünüyor:)

Ellerine sağlık.