16 Ocak 2011 Pazar

Kestane Nasıl Pişirilir?


Antalya'da kış mevsimi uzun süre yaşanmıyor. Ocak-şubat dışında kış mevsiminin sert yüzünü gösterdiği bir ay yok. Bu aylarda da soba ya da şöminede pişirilen kestaneler en büyük zevkimiz oluyor. Haşlanmış kestanenin daha sağlıklı olduğu söyleniyor ama en lezzetlisi soba ve şömine ile pişeni oluyor.

İyi bir kestaneyi odun ateşinde pişirebilirsiniz. Odunda pişmiş kestane kömürde pişenden daha sağlıklıdır. Ben arasıra, şöminede köz haline gelmiş  odunların arasına patates ve kestane atıyorum, bilimsel bir açıklaması var mı bilmiyorum ama yanyana daha çabuk pişiyorlar sanki. :) Isı yalıtımı olabilir. :)

Kestanenin iyi pişmesi içi,n çizilerek ateşe koyulması gerektiğini söyleyenler var, bence bu yöntem pek hijyenik değil, kestanenin tadını da bozar. İyisimi siz de benim gibi basit yöntemlerle ya köz odun içinde pişirin ya da soba üstünde..  

Bu arada diyet yapanlar için belirtelim, 100 gr kestane 194 kaloridir.


Kestane Nasıl Pişirilir?, Kestane Kalori

Hiç yorum yok: