17 Ocak 2011 Pazartesi

Benmari Usulü Çikolata Eritme

(Genellikle otellerde kullanılan benmari makinası)


Isıyla direk temas etmemesi gereken gıdaların, Kaynar su ile doldurulmuş bir kab içine cam kap içerisinde konularak eritilmesine 'benmari' deniliyor. Benim en çok ılık süt içmek için kullandığım bir yöntem, cam bardağı alüminyum bir tencere içerisindeki kaynar suda 2 dakikada bekletince, içine de 1-2 kalıp çikolata katınca tadına doyum olmuyor.


Benmari usulü ile çikolata eriymek istiyorsanız, Alüminyum bir tencereye yarım litre kaynamış suyu dökün, ısıya dayanıklı cam bir kase içerisine (ben borcam tabakları kullanıyorum.) çikolatalarınızı koyun ve kaseyi kaynamış suyun bulunduğu tencere içerisine yerleştirin. 1 dakika içerisinde çikolataların hızla eriyip, yoğurt kıvamına geldiğini göreceksiniz.  Eriyen çikolatayı hızlı bir şekilde kalıbına koymalısınız.


Benmari Usulü Çikolata Eritme, Benmari Nedir?, Benmari yöntemi nedir?, benmari usulü nedir

Hiç yorum yok:

 

Copyright 2008 Neşe Tuana. Her hakkı kitaplığımda saklıdır. :)

Seri ilanlar-Bearshare indir-internet download manager indir-ultrasurf indir-program indir-ilan ver-msn indir