20 Aralık 2010 Pazartesi

Cevizli İçli Köfte


İçli köfte tariflerinin yörelere göre değişik tarifleri var. Bugün gittiğimiz bir restorantta bizlere 'cevizli içli köfte' ikram ettiler. Yemeklerde ceviz, fıstık, üzüm vs gibi kuruyemiş türü gıdaları sevmiyorum ama cevizli içli köfte güzel olmuştu. Yapmak isteyenler için tarifini de verelim;

500 gr. yağsız kıyma
½ paket Bizim Mutfak Köfte Harcı
½ bardak su
30 gr. ince bulgur
80 gr. ceviz içi
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
2 yemek kaşığı Bizim Margarin
Bir tutam maydanoz
1 lt. Ayçiçek Yağı (Kızartma için)

Süsleme için:
2 adet kıvırcık yağrağı
½ adet domates
1 adet salatalık

Hazırlanışı
Kıyma bir kaseye konularak, içerisine köfte harcı, su ilave edilir ve yoğrulur. İçerisine ince bulgur ve salça eklenerek bulgurların şişmesi beklenir. Soğan ufak küp şeklinde doğrandıktan sonra ceviz içi ve maydanozla beraber margarin ile sotelenir. Kıyma avuç içerisinde şekillendirilerek içerisine cevizli karışım doldurulur. Hazırlanan köfteler ayçiçek yağında kızartılır. Domates, salatalık ve yeşillikle süslenip servis yapılır.

Cevizli İçli Köfte, İçli köfte nasıl yapılır?, cevizli içli köfte nasıl yapılır?

2 yorum:

agonya82 dedi ki...

canım şuan canım çok çekti.ben çok severim bu tarz yiyecekleri sağolsun bazen hastalar getirirdi izmirdeyken ama şuan farklı yer ve damak tadı görünce hem o günler gözümde canlandı hemde canım çekti...

Neşetuana dedi ki...

Canınızın çekmesine üzüldüm ama:( acilen yapmak gerek demek ki:)