Kandil Kurabiyesi

Bugün bütün fırınlarda kandil simidi var.Bazıları şekerli yapılmış, bazıları tuzlu..Hepsinin ortak noktası  kültürümüzü yansıtması..Minik simit şeklindeki kandil simitlerini çok seviyorum.Biz de kendi aramızda bir kurabiye yaptık :) Her kandil gününde yaptığımız bir kurabiye..Kandil kurabiyesi diyoruz ona.Aslında tarçınla yapılıyor ama pudra şekeri ile daha lezzetli oluyor..

Malzemeler:

•1 paket margarin, oda sıcaklığında
•1 kahve fincanı sıvıyağ
•3 kaşık pudra şekeri
•4 kaşık buğday nişastası
•Alabildiği kadar un (4,5 - 5 bardak)
•1 çay bardağı pudra şekeri (Üzeri için)

Hazırlanışı:

1.Margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Nişasta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.
2.Daha sonra hamurdan uygun büyüklükte parçalar koparıp rulo şekline getirin ve bıçakla verev şeklinde kesin ve üzerine bıçakla 2 çizik atın.
3.Önceden ısıtılmış 160C fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından çıkınca pudra şekerine bulayın.

Neşe Tuana