10 Mayıs 2010 Pazartesi

Lazanya Tarifi


Lazanya, içerisinde kullanılan gıdalar bakımından bol vitaminli ve nefis bir yemektir.Kıymalısı, peynirlisi genelde en çok tercih edilenleridir.Taze kuzu kıyması ile yapılan lazanya ise en idealidir.

Bunların dışında ıspanaklı ve pazılı lazanya da Türk halkının vazgeçilmez tercihidir.

Lazanyayı nasıl yaparız?

MALZEMELER


12 adet lazanya (büyük marketlerden alabilirsiniz)
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 adet orta boy havuç
1 ,5 çay bardağı bezelye (mısır da koyabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber,kırmızı biber, yenibahar
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 lt. süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
tuz, karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi


YAPILIŞI

Soğanı yemeklik şekilde, havucu küçük küpler halinde doğrayalım. Bir tencerede yağ ile birlikte soğanı 1-2 dakika kavuralım. Daha sonra havucu ilave edip 3 dk. kadar kavurduktan sonra, kıymayı ekleyerek,  kıyma suyunu bıkarıp, çekene kadar kavurun.

Sonra tuz, salça, ve baharatları ilave edip karıştırın. Son olarak bezelyeleri (veya mısır) ekleyip tencereyi ocaktan alın. Lazanyaları tuz ilave ettiğiniz kaynar suda 8-9 dk. haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp, lazanyaları bir mutfak havlusu üzerine alın.

Bu arada başka bir tencereye unu koyun ve yavaş yavaş sütü ilave edin. Kısık ateşte, çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin ve ocaktan alın.

Dikdörtgen bir borcamın tabanına beşamel sostan bir miktar yayın. Üzerine kıymalı sostan da bir miktar koyun. Lazanyalardan 3 tanesini borcamı kapatacak şekilde yerleştirin.

Üzerine beşamel sos ve onun üzerine de kıymalı sostan yayın. Aynı işlemi lazanyalar bitene kadar uygulayın. Son lazanyaları yerleştirdikten sonra üzerine beşamel sos döküp kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun..


Neşe Tuana

2 yorum:

Şehnaz dedi ki...

süper olmuş...harika..ellerinize sağlık..

!♥ tuana ♥ ! dedi ki...

teşekkür ederim:)