12 Mart 2010 Cuma

Biberli Ekmek Tarifi

Bugünkü kahvaltı menümüzde biberli ekmek vardı.Uzun zamandır yapmıyordum.Özlemişim tadını.
Çocukken biberli ekmeği elime alıp sokağa oyun oynamaya çıkardım,tadı bana hep bu anımı hatırlatıyor..
Yapmak isteyenler için Biberli ekmeğin tarifini de verelim..

Hamuru için malzemeler;

5 Su Bardağı un
Yarım paket  yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

İç Malzemeleri:

1 adet orta boy kırmızıbiber
2 adet yeşilbiber
1 tane büyük boy domates
1 tane soğan
Bir kaç diş sarımsak
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kimyon, kekik

Yapılışı:

Ilık sütü ve şekeri karıştırın. Mayayı da ekleyip köpük köpük olmasını bekleyin. Daha sonra sıvıyağı ve unu yoğurma kabına alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Harcı için tüm malzemeleri ince ince kıyın baharatları ekleyin ve karıştırın.
Hazırlayıp fırın tepsisine yayılmış mayalı hamur (bir saat kadar kabarması beklenmiş) üzerine harcı döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları ve altı kızarana kadar pişirin.Dilimleyerek veya piza şeklinde servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun :)


Hiç yorum yok: